Is rood vlees beter dan wit vlees?

VOEDINGSMIDDELEN
100 g (vers)

Eiwitten (g)

Vetten (g)

Cholesterol (mg)

IJzer (mg)

Vlees

 

 

 

 

Gehakt (gemiddeld)

15

25

60

0,8

Kalfsvlees:
 -Mager
 -Vet


22
20


2
10


60
70


2
3

Lamsvlees:
 -Mager
 -Vet


20
15


12
25


80
80


2
1,2

Lever:
 -Rund
 -Varken


21
20


4
5


300
340


7,2
22

Paardenvlees (gemiddeld)

21

3

70

5

Rundvlees:
 -Mager
 -Vet


21
18


4
22


70
70


3
2,5

Schapenvlees (gemiddeld)

17

25

80

2

Varkensvlees:
 -Mager
 -Vet


22
17


3,5
20


60
60


0,4
1,5

Wild en gevogelte

 

 

 

 

Eend

25

29

80

2,7

Fazant

32

9

80

8,4 

Haas

22

3

65

2,4

Kalkoen (gemiddeld)

22

6

60

2

Kip (wit)

22

1

45

0,6

Konijn (tam)

21

10

80

2

Patrijs

35

12

80

8

Vis

 

 

 

 

 -Mager*

18

1

60

1

 -Halfvet**

17

5

70

1

 -Vet***

16

16

75

1

Ei

 

 

 

 

 -Kip

13

10

60

1

 -Eierdooier

16

33

70

1

 -Eiwit

11

0

75

1

 

 

 

 

 

(*) Magere vis: baars, kabeljauw, pieterman, poon, rog, schar, schelvis, schol, snoek(baars), spiering, tarbot, tong, tonijn, wijting, zeelt
(**) Halfvette vis: bot, brasem, forel, heilbot, karper, zalm
(***) Vette vis: ansjovis, haring, makreel, sprot

bron: www.vlees.nl